植物生まれのチーズ シュレッド
Violife(ビオライフ)「植物生まれのチーズ シュレッド」は、乳やナッツを使用せずココナッツオイルを主原料としたプラントベースチーズ。チェダータイプとモッツァレラタイプの2種類があります。
![プラントベースチーズのシュレッドをとろとろチーズに!](https://plantbased.organic-press.com/wp-content/uploads/2023/02/review2023-005-002.jpg)
どちらも、VEGANの認証マーク付き。
![プラントベースチーズのシュレッドをとろとろチーズに!](https://plantbased.organic-press.com/wp-content/uploads/2023/02/review2023-005-012.jpg)
あらかじめ短冊形に刻んであるので、そのままトーストやピザ、グラタンなどに最適!
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【チェダータイプ】
ココナッツオイル、でん粉、食塩、オリーブエキス/加工でん粉、香料、パプリカ色素、カロテン色素、ビタミンB12
【モッツァレラタイプ】
ココナッツオイル、でん粉、食塩、オリーブエキス/加工でん粉、香料、パプリカ色素、カロテン色素、ビタミンB12
原材料を見てみたら、同じなんですね。色も違うし、実際に食べると風味もなんとなーくそれぞれの風味がするような気もしてしまうのは錯覚でしょうか?
まずはそのままトーストしてみる
まずは「植物生まれのチーズ シュレッド」モッツアレラタイプを、ピザトースト風にして試してみました!
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味は、まるでチーズ!ただ、普通のナチュラルチーズと同じではありますが、いわゆる「とろけるチーズ」のように、糸を引くようには伸びないです。どうしても表面が乾燥してしまいがち。短冊状の質感は残ります。
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ちなみに、モッツァレラタイプとチェダータイプを、MIXしてたっぷりのせてから焼くとまた色合いが楽しめるのでおすすめです。
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もっととろけさせたい!
とろけるチーズのようにトロリとさせるには、水を少し加えるのがポイント。
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フライパンに「植物生まれのチーズ シュレッド」を入れ、ほんの少し、スプーン1杯の水を加えて加熱すると、不思議!溶けます!
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ひと手間かけて、このようにとろけさせたものをのせてからトーストすると、いい感じになりますよ!
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チーズソース風にアレンジ
チェダータイプは、色もきれいなので、ミートボール系のソースに良く合います。
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同じように、ほんの少しの水を加えて加熱すると、すぐにフツフツととろけてきます。
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これを、プラントボールにかけてみました!グリルした野菜にかけたり、フォンデュ風にしたりなど、色々なアレンジが楽しめそうですよね!
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