ヴィーガンそば文化を創出する初の専門店「Vegan Soba Tokyo Ayler」下北沢に誕生
“ヴィーガンそば文化を創出する初の専門店”「Vegan Soba Tokyo Ayler」がオープン！伝統的なそば文化に、菜食主義者（ヴィーガン）のライフスタイルに応える現代の視点を加えた食事を提案します。
大泉工場NISHIAZABUから大泉工場＋CULTUREへ。2024年11月7日(木)リニューアル
2024年11月7日（木）より、株式会社大泉工場が運営する西麻布のUrban Grocery「大泉工場NISHIAZABU」が、「大泉工場＋CULTURE」としてリニューアルオープン！
羽田空港第3ターミナルTOKYO SKY KITCHEN内に「CHAYA VEGAN FRIENDLY TOKYO」オープン
羽田空港第3ターミナル3階出国後エリア TOKYO SKY KITCHEN内に、VEGAN Pizzaや本格ナポリ風Pizzaなどが楽しめるサステナブルなPizzaスタンド「CHAYA VEGAN FRIENDLY TOKYO」がオープン！
期間限定メニュー！Cosme Kitchen Adaptation「自家製ヴィーガンミートボールのマカロニ＆チーズ」
黄えんどう豆100%のグルテンフリーパスタ「ZENBマメロニ」が、Cosme Kitchen Adaptationの冬季限定メニュー「自家製ヴィーガンミートボールのマカロニ＆チーズ」に採用！
HOTEL THE MITSUI KYOTO×BROWN RICEがコラボ「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」
HOTEL THE MITSUI KYOTO（ホテル ザ ミツイ キョウト）が、BROWN RICE by Neal’s Yard Remediesとコラボレーション！ 「オーガニック・ヴィーガン・アフタヌーンティー」を開催します。期間：2023年7月1日（土）～ 8月31日（木）
鎌倉古民家ヴィーガンカフェ「COTONOHA」がリニューアルオープン！
北鎌倉初のヴィーガンカフェとしてオープン以降、たくさんの方々に愛されてきた「COTONOHA」。古民家取り壊しのため惜しまれつつ一旦クローズしていましたが、鎌倉・長谷の古民家に移転リニューアルオープン！
2/8～9の2日間「1110 CAFE/BAKERY」が渋谷区道玄坂に期間限定ショップをオープン
プラントベース食材のみを使用したこだわりの朝食が楽しめるベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」（イチイチイチマルカフェベーカリー）が、2023年2月8日(水)から9日(木)の2日間、渋谷区道玄坂に期間限定ショップをオープン！
濃厚だけど完全プラントベース！1110 CAFE/BAKERY 限定バレンタインスイーツ＆ベーカリー
1110 CAFE / BAKERYのバレンタインフェア「Valentine 2023 ～Melt Your Heart～」開催！植物由来の食材のみを使用したプラントベーススイーツ、ベーカリー、ドリンクを期間限定で提供します。2月1日(水)から2月14 日(火)
tsugugoto cafe（ツグゴトカフェ）がリニューアル！ヴィーガンランチも提供
tsugugoto cafe（ツグゴトカフェ）がリニューアル！アーユルヴェーダ×和食のおばんざいとお味噌汁を中心としたランチ、ヴィーガンやグルテンフリースイーツ、オーガニックドリンクなど、誰にもやさしいカフェとして生まれ変わりました。
サステナビリティを体験する未来型レストラン「ザ・ベジタリアン・ブッチャー六本木店」オープン
「ザ・ベジタリアン・ブッチャー六本木店」が、東京・六本木 アークヒルズ サウスタワーB1Fに2022年12月1日（木）オープン！「FUKUSHIMAYA」とコラボ。厳選食材を使用し、お店の全メニューがプラントベースです。