2/8～9の2日間「1110 CAFE/BAKERY」が渋谷区道玄坂に期間限定ショップをオープン

開店当初より不動の人気商品をギュッと詰め込こんだ、１日50食限定のスペシャルプレートです。バターやベーコン、卵、化学調理料は使用せずに、動物性食材が生み出すようなコクや香り、食感を再現しました。随所にシェフの技が光るプラントベースプレートをお楽しみください。価格：3,080円（税込）

※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。

発酵スパークリングティー「_SHIP」とのペアリングもご体験いただくことができます。

ご注文の方限定特典として、1110 CAFE/BAKERY（埼玉県川口市）にて、連日即完売のシナモンロール（通常販売価格：420円(税込)）の無料引換券をお付けします。※使用期限：2023年2月28日(火)まで

■ベジベネディクト
​朝食の定番であるエッグベネディクト。当店では、卵を使用せずに、たっぷりの野菜と野菜本来の美味しさを引き立てる濃厚な自家製ソース「べジベネディクト」を生み出しました。開店当初から不動の看板商品です。

■1110特製ドレッシング ガーデンサラダ
提携有機農家直送の新鮮な無農薬野菜をふんだんに使用したサラダ。自家製の無添加ドレッシングを使用し、野菜本来のうま味を引き出す工夫をしています。彩り鮮やかな旬の野菜を存分にご堪能ください。

■1110 Traditional TOAST
大人気ベーカリー「1110・パンドミ」に植物性のバターをトッピング。当店の敷地内に咲くモモの花から抽出した天然酵母を使用して、毎朝丁寧に焼き上げています。外はカリッと、中はモチっとした食感をお楽しみいただけます。

■キッシュ クラシック
濃厚かつとろけるような舌触りを植物性食材のみで表現しました。見た目も、食べても、まるで卵使用のキッシュのよう。シェフの技が光る一品です。

■48時間熟成フレンチトースト
植物性ミルクで特製アパレイユ（クリーム）を作り、約48時間漬け込んだ後に、一つ一つ丁寧に焼き上げます。無農薬のイチゴとオリジナルの豆乳クリームソースをたっぷりとトッピングしました。

■旬のお野菜ポタージュ
旬の無農薬野菜をたっぷりと使用したポタージュスープです。

■_SHIP KOMBUCHA ORIGINAL
大泉工場が製造販売を手掛ける発酵スパークリングティー「_SHIP」です。シュワっとした飲み口が特徴で、白ぶどうや洋梨を思わせる発酵由来のフルーティーな香りが香ります。

■Tea
1110 CAFE/BAKERYセレクトのオーガニックティーです。

1110 CAFE/BAKERY　シェフ兼店長、メニュー開発担当
西川 浩康（にしかわ ひろやす）

ウエスティン東京、ザ・ペニンシュラ東京を経て、料理家の栗原 はるみ氏のスタッフとして活躍。藤沢にある自然食レストラン「ecomo」の店長を経て、当店のシェフとしてプラントベースメニューの開発を手掛ける。

■営業日時：2023年2月8日（水）、9日（木）11：00～20：00

■所在地：〒150-0043東京都渋谷区道玄坂1丁目14-9 ソシアル道玄坂 1階

■アクセス：JR・東京メトロ 渋谷駅より徒歩3分、京王井の頭線 渋谷駅より徒歩2分

■予約：公式ホームページ内、特設フォームにて予約可能。
https://1110cafe-bakery.com/

店舗のコンセプトは「自然」「生活」「身体」3つの環境が「○（まる）＝美しくなる」になり、こだわりの素材を独自の組み合わせでつくるPLANT BASED MENUと職人がひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げる出来たてのパンを、緑豊かなガーデンで楽しむ、すべてが新感覚のCAFE&BAKERYです。

店舗情報は『ORGANIC PRESS』に掲載されています。