Ever Egg（エバーエッグ）
株式会社TWOとカゴメ社による共同開発商品、プラントベースエッグ「Ever Egg（エバーエッグ）」。動物性原料を使用していない、いわゆる代替卵です。
2foodsとカゴメ、両社のアイデアや技術から編み出した独自技術「野菜半熟化製法」が用いられていて、驚きのトロトロ食感！冷凍タイプで、電子レンジで温めるだけで食べられます。（お湯で温めたり、解凍しただけでも食べられます）
パッケージに「本製品は卵ではありません」と、注意書きがあります。笑
原材料：食用植物油脂(国内製造）、白いんげん豆ピューレー、人参濃縮汁、エンドウたんぱく、食塩、酵母エキス／トレハロース、増粘剤（加工デンプン）、乳酸カルシウム、増粘多糖類、ゲル化剤（アルギン酸ナトリウム）、香料
試してみました！
袋を開けず、そのまま電子レンジで温めるだけ！
※裏面を上にして、500Wで約2分40秒（600Wで約2分30秒）
見てください！このクオリティを！
今まで卵の代替としては、南瓜を裏ごししたりお豆腐を使うレシピが多く、ちょっとした手間やコツが必要でした。でも、これなら面倒な調理は一切必要なし！
とろとろのオムライス
調理したというほどのものでもないですが・・・
トマトソースで味付けしたライスにあたためたEver Eggをのせ、ケチャップをかけただけ。これだけでちょっとした手間暇かけたような雰囲気に。そして気になる味の方ですが、食感はトロトロの卵そのもの。何もしなくても十分美味しいですが、ブラックソルト（硫黄の香りがする岩塩）を少しプラスすれば、よりリアルに近づけると思います。
オムレツはもちろんですが、チキン風の大豆ミートなんかと合わせて、トロトロの親子丼風にもできそうですよね。
プラントベースの食事の選択肢、これからますます増えていきそうですね。
この記事を書いた人
ORGANIC PRESS 編集部
『ORGANIC PRESS』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック＆ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。
ORGANIC PRESS 編集部スタッフが実際に試してみて、「実際のところどうなの？」という感想やレビュー等をご紹介。プラントベースやヴィーガンを通して“オーガニック”を選択肢のひとつとして取り入れてもらえたら・・・。この記事がきっかけとなり、サステナブルな未来への小さなアクションにつながれば、嬉しく思います。
