まるでバター！？プラントベースのスプレッド
デンマーク発のサスティナブルプラントベースブランド「ナチューリ(Naturli’)」の、プラントベーススプレッド。乳製品不使用の、いわゆる“ヴィーガンバター”です。
100％植物原料で、パームオイルは使用していません。原材料はオーガニック。製品としても、有機JAS認証取得しています！
■プラントベース 有機スプレッド
原材料：有機菜種油、有機ココナッツオイル、有機シアバター、有機アーモンドバター、食塩、有機キャロットジュース、有機レモンジュース / 乳化剤(ひまわりレシチン）、香料
■プラントベース 有機ブロック
原材料：有機シアバター、有機ココナッツオイル、有機菜種油、食塩、有機アーモンドバター、有機キャロットジュース、有機レモンジュース / 乳化剤(ひまわりレシチン）、香料
気になるお味は？
「有機スプレッド」と「有機ブロック」、少しだけ原材料の配合が異なります。スプレッドの方が滑らかで、そのままパンなどに塗りやすいですが、ブロックタイプの方も、バターと比べると柔らかく、スムースに塗ることができます。
気になる味の方ですが、言われなければ気づかない？くらい、美味しい！ココナッツイルは入っていますが、南国的なココナッツの強い香りはありません。ほのかなアーモンドバターの香りとコクがあります。有機の良質な植物油を使用しているので、たっぷり塗っても重くない。バターよりはさっぱりと軽さがあります。
パンに塗るだけでなく、お菓子作りなどにも使いやすい形状。海外のサイトを見ると、ベーカリーの為の業務用サイズもあるようで、実際にクロワッサンやデニッシュペストリーなどにも使われるそうです。
今まではバターの代替として液状のオイルを使うレシピがほとんどでしたが、プラントベースのスプレッドがあれば、ヴィーガンのお料理の幅も広がりそうですね！
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ORGANIC PRESS 編集部
『ORGANIC PRESS』は、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック＆ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。
ORGANIC PRESS 編集部スタッフが実際に試してみて、「実際のところどうなの？」という感想やレビュー等をご紹介。プラントベースやヴィーガンを通して“オーガニック”を選択肢のひとつとして取り入れてもらえたら・・・。この記事がきっかけとなり、サステナブルな未来への小さなアクションにつながれば、嬉しく思います。
