有機JAS認証取得のオーガニックコンブチャ！「_SHIP(シップ)」

コンブチャ専門ブルワリーをもつコンブチャブランド「_SHIP」が有機JAS認証を取得！

株式会社大泉工場は、2016年にコンブチャ「_SHIP」の製造・販売を開始しました。開始当初からお客様へ安心・安全なコンブチャをお届けするため、埼玉県川口市にBrewery（醸造所）を構え自分たちの手で醸造し、その原材料もこだわり続けてきました。地球環境に負担をかけずに、1人1人の健康を腸内環境から創造し、安心・安全に飲み続けられるコンブチャを提供していきたいという想いのもと、従来から使用していた原料の一部を、厳しい基準をクリアしたより信頼のおける原料へ改良。有機JAS認証を取得しました。

KOMBUCHA（コンブチャ）とは

KOMBUCHA（コンブチャ）は、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母由来の菌膜「SCOBY（スコビー）」を入れ発酵させた、植物由来の微炭酸飲料です。海外では健康志向な人々を中心に人気を博しています。

_SHIP製品概要

■製品名：_SHIP(シップ)
■フレーバー：ORIGINAL（オリジナル）、YUZU（ユズ）、SHISO（シソ）、KUWA（クワ）
■内容量：300ml
■保存方法：要冷蔵(10℃以下)

■ORIGINAL
原材料：有機きび糖(ブラジル産)、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶/炭酸ガス

■YUZU
原材料：有機きび糖(ブラジル産)、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶、柚子(果皮)/炭酸ガス

■SHISO
原材料：有機きび糖(ブラジル産)、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶、赤紫蘇、有機鷹の爪/炭酸ガス

■KUWA
原材料：有機きび糖(ブラジル産)、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶、有機桑葉/炭酸ガス

_SHIP KOMBUCHAのサステナブルな取り組み

有機JAS認証取得も含め、_SHIP KOMBUCHAはコンブチャ製造から提供までサスティナブルな取り組みを推進しています。

1.地球環境に配慮したコンブチャ専用のBrewery（醸造所）で製造
お茶を抽出するためのお湯を沸かす際に使用するボイラーからでる水蒸気を熱いまま排出せず、Brewery内の配管を循環し水蒸気の温度を下げ、水温調整などで水蒸気の再利用を行っています。水蒸気の再利用を行うことで温室効果ガスの削減に努めています。

2.コンブチャ醸造する際に出た有機茶葉はコンポストで堆肥の材料として再利用
コンポストは、古くから受け継がれている生活文化で、生ごみなどの有機物を堆肥に変えることができます。出来上がった堆肥は自社農場で活用することで再利用しています。

3._SHIP KOMBUCHAを計り売りで販売
_SHIP Kombucha Brewery & Tap Roomやグローサリーストアの大泉工場NISHIAZABUでは、タンブラーを持参いただけた際には、容器代を除いた価格にてご提供。ゴミを出さない計り売りの販売を推進しています。