株式会社ヤマト醤油味噌は、動物性原料を一切使用しないヴィーガン対応の新商品「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ」を、2026年10月1日より公式オンラインストアおよび各直営店にて先行販売を開始しました。ヴィーガン・ベジタリアン文化が根づくインドから引き合いをいただいており、年内の輸出開始に向けた計画も進めています。
猛暑が生んだ、新しい挑戦
これまでご好評をいただいていた「フリーズドライ贅沢みそ汁 ネバネバ野菜」は、記録的な猛暑により主原料の加賀野菜の生育が不安定となり、終売となりました。そこで単に具材を差し替えるのではなく、かねてよりお客様から寄せられていた「動物性原料を使わないお味噌汁がほしい」というご要望にお応えする好機ととらえ、レシピを一から見直しました。
木桶仕込みの「加賀味噌」に、赤みそとトマトのコクを重ねて
新商品のベースは、木桶で仕込んだ天然醸造の「加賀味噌」（ヤマト味噌）。ここに、コクを引き出すための赤みそとトマトをブレンドしました。具材にはオクラとモロヘイヤを使用し、動物性原料を一切使わずに仕上げた、少し洋風を思わせる新しい味わいのお味噌汁です。
商品概要
フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ（ヴィーガン対応）
規格：9.0g
販売価格：1食あたり216円（税込み）
販売開始：2026年10月1日（先行販売）
特徴：動物性原料不使用／木桶仕込み天然醸造の加賀味噌（ヤマト味噌）使用
販売場所：公式オンラインストア、ヤマト醤油味噌 各直営店（ひしほ蔵、あんと金沢百番街店、東山直売所）
株式会社ヤマト醤油味噌
https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/
