大泉工場NISHIAZABU「Blood Orange KOMBUCHA」を4月27日(土)数量限定販売開始

「Blood Orange KOMBUCHA」は、傷ありや基準の大きさを満たさない等の理由により、市場に出回らずに、廃棄されてしまう規格外の果物を使用しています。

大泉工場 NISHIAZABUは「地球を笑顔で満たす」をミッションにフードロス削減に努めた活動を推進。おいしく、サスティナブルな体験ができる場所を目指します。

京都の宇治市にある有機栽培にこだわり続けた永田茶園の厳選された茶葉を使用。発酵由来の白ブドウや、洋梨の様なフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸が特徴です。

地球環境に配慮したKOMBUCHA専用のBrewery（醸造所）を完備。衛生管理を徹底し、日本初・唯一の非加熱製法にて製造しています。全国の飲食店・ホテルを中心に約90か所にて販売中。

■ORIGINAL（オリジナル）
ブルワーの経験、感性が凝縮された、KOMBUCHA_SHIPのフラッグシップ商品です。発酵由来の白ブドウや、洋梨の様なフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸が特徴。

■SHISO（シソ）
ORIGINALをベースに、宮崎県霧島山の麓で栽培された赤紫蘇を乾燥させて漬け込みました。淡い赤色でロゼワインを思わせる外観に、穏やかな口当たりで華やかな紫蘇の香りが口いっぱいに広がります。

■KUWA（クワ）
ORIGINALをベースに、栄養素が豊富な桑の葉の乾燥粉末を漬け込みました。淡い萌葱色の液色と濁りがあり、口に含むと緑茶などを思わせる香りと余韻にワイルドグリーンの香りが鼻に抜けます。

■YUZU（ユズ）
ORIGINALをベースに、徳島県産の分厚い皮が特徴の木頭柚子を、漬け込みました。シャンパンのようなクリアなゴールド。グラスを口元に運ぶと爽やかな柚子の香りが鼻を抜け、清涼感のある香りと味わいの長い余韻を楽しめます。

店舗情報は『ORGANIC PRESS』に掲載されています。