培養肉の前哨戦?プラントベースミートが続々登場
これからのプラントベースミート、トレンドはピープロテイン(えんどう豆やムング豆)。見た目も質感も、味も含めて本物の肉により近いものが商品化されています。スーパーのお肉コーナーに一緒に並んでも、違和感なし!
これからのプラントベースミート、トレンドはピープロテイン(えんどう豆やムング豆)。見た目も質感も、味も含めて本物の肉により近いものが商品化されています。スーパーのお肉コーナーに一緒に並んでも、違和感なし!
2019年3月6日〜9日、アメリカ最大規模を誇るナチュラル・オーガニック・健康・エコ関連製品のトレードショー「 Natural Products Expo West 2019」。VEGAN人気は健在!バターやチーズも、植物由来の製品が続々登場しています。
「Natural Products Expo West 2019」で注目したのは、デーツ100%のシロップ!デーツ(Dates)はナツメヤシの実。鉄分やカリウム、マグネシウム、食物繊維など、栄養豊富。ねっとりとした食感と黒糖のようにコクのある自然の甘さが特徴です。