“サステナブルな食”の新ブランド「GREEN KEWPIE」が誕生！ドレッシング2品新発売

「GREEN KEWPIE」は、国内・海外（市販用・業務用）の植物性原材料を主体とした商品や、健康・地球環境などへ配慮した商品に展開する新ブランドです。健康志向の高まりや地球環境への配慮などから、欧米を中心にプラントベースフードを選択する人が増える中、地球と人の双方が持続可能で、日々続けられる食生活を実現したいという思いで立ち上げました。日本国内でも、肉や魚だけでなく、ヨーグルトやチーズなどさまざまなプラントベースフードが登場し、今後さらなる市場の拡大が予想されます。

キユーピーの調査によると、「サラダ」に使う調味料で野菜との親和性が高いドレッシングは、食品の中でもとりわけプラントベースフードへの期待や利用意向が高いことが分かっています。そこで、「GREEN KEWPIE」第一弾として、国内向けにプラントベースのドレッシング2品を新発売します。

新商品2品は、卵や乳などの動物性原材料の代わりに植物性原材料で作ったプラントベースのドレッシングです。プラントベースながら、素材の風味やまろやかなコクが感じられる味わいが特徴です。同時にプラントベースフードへの期待が高い、カロリーカットも実現※。「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」では、一般的なシーザーサラダドレッシングの主原料である「チーズ」の代わりに豆乳やみそなどを使用し、チーズらしいコクとうま味を再現しました。また、2品とも、長年のマヨネーズ研究で培った乳化技術により、卵を使用せずに乳化状のなめらかな物性に仕上げています。日々の食生活に取り入れやすく、継続できる「おいしさ」「手軽さ」を実感できる商品に作り上げました。

※日本食品標準成分表2015年版「ごまドレッシング」「フレンチドレッシング」対比でカロリー25％カット

■内容量：180ml
■参考小売価格：319円（税込）
■原材料名：しょうゆ（国内製造）、食用植物油脂、砂糖、醸造酢、ごま、しいたけエキス、食塩／香辛料抽出物、増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む）

◎すりたてごまの豊かな風味が楽しめる植物生まれのドレッシングです。
◎原材料や製造方法の工夫により、卵黄の代わりに植物性原材料を使ってまろやかでコクのある味わいの乳化状ドレッシングを実現しました。
◎カロリー25％カット（日本食品標準成分表2015年版「ごまドレッシング」対比）

メニュー例：ブロッコリーとミックスビーンズのサラダ（ごまドレッシング使用）

■内容量：180ml
■参考小売価格：319円（税込）
■原材料名：食用植物油脂（国内製造）、豆乳、醸造酢、砂糖、食塩、豆乳加工品、にんにく、濃縮レモン果汁、みそ、香辛料、酵母エキスパウダー／増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・りんごを含む）

◎豆乳のまろやかな味わいが楽しめる植物生まれのドレッシングです。
◎一般的なシーザーサラダドレッシングの主原料であるチーズの代わりに、豆乳やみそを使用し、チーズらしいコクとうま味を再現しました。
◎原材料や製造方法の工夫により、卵黄の代わりに植物性原材料を使ってなめらかな乳化状のドレッシングを実現しました。
◎カロリー25％カット（日本食品標準成分表2015年版「フレンチドレッシング」対比）

メニュー例：ミニトマトとグラノーラのシーザーサラダ（シーザーサラダドレッシング使用）

https://www.kewpie.co.jp/greenkewpie/