ヴィーガンヌードル「マイラーメン」のお店がオープン！食べる花束“ブーケヌードル”

「マイラーメングラスヌードルショップ」が渋谷にオープン！

2021年3月14日(日)、渋谷マルイ1階に「マイラーメングラスヌードルショップ」がオープンしました！ビブグルマン掲載ラーメン店「麺や七彩」が監修。動物性エキスゼロ・うま味調味料ゼロでヘルシーなグラスヌードルにエディブルフラワーや旬の野菜を添えた、食べる花束「ブーケヌードル」、たっぷりの胡麻と九条ネギをのせた「プレーン」の二種類をご用意しました。麺はグラスヌードルとオリジナル麺から、スープはしょうゆ、しお、みその中からお選びいただけます。

■プロデューサー・阪田博昭（「麺や七彩」店主）コメント
ラーメン業界の中でもグラスヌードルは新ジャンル。米麺を使用せず純国産のデンプン麺を選んだのは、その圧倒的なおいしさにあります。体の中から美しく、そしてエレガントに食事を楽しむ。時間の大切さを改めて考えることができたこの時代だからこそ、ストレスフリーで罪悪感のない食事の時間を思いっきり楽しめるようにとブーケに願いを込めました。美しいはおいしい、おいしいは楽しい。1人でも多くの人が笑顔になれるように。

ラーメンの新ジャンル！GLASS NOODLE(グラスヌードル)

マイラーメンは、動物性エキスゼロ・うま味調味料ゼロ・アルコールゼロのインスタント・ヴィーガン・ヌードルを提供しています。ミシュラン・ビブグルマン掲載のラーメン店「麺や七彩」の店主・阪田博昭氏をプロデューサーに迎え、2年間の開発期間を経て生まれた良質素材の麺は、市販のインスタントラーメンに比べてカロリーはおよそ半分（同社調べ）。小麦を使用したノンフライのオリジナル麺と、イモの澱粉から製麺したグルテンフリーのグラスヌードルの2種類があります。

GLASS NOODLE(グラスヌードル)はモチモチの新食感、ツルっとした喉越しが特徴のグルテンフリー麺です。小麦粉を使用せず、九州産のサツマイモと北海道産のジャガイモのでん粉をラーメン用に特殊配合し、奈良県の春雨工場で製麺。天日干しにこだわり、自然の恵みがたっぷりつまっています。
※スープには小麦成分が含まれています。

食べる花束「ブーケヌードル」

「エディブルフラワー(edible flower)」とは、食用に育てられた、食べられる花(食用花)です。料理の飾り付けのためだけではなく野菜と同じ感覚で食べられ、その高い栄養価にも注目が集まっています。

「マイラーメングラスヌードルショップ」で販売するメインメニューの「ブーケ」は、このビタミンや食物繊維が豊富なエディブルフラワーと旬の野菜を、まるで花束のようにあしらっています。華やかで見た目も楽しい！すすって美味しい！栄養価も高くてヘルシーなヌードルです。

プロデューサー阪田博昭氏が自ら足を運び、栽培農家さんから厳選したエディブルフラワーを使用。旬の時期には、野菜そのものの味が美味しくなるだけでなく、含まれる大切な栄養素の量もぐっと増えるといいます。エディブルフラワーも野菜も旬のものだから、その時の入荷によって見た目も変わり、その時の季節を感じることができるメニューとなっています。

若者文化の発信地！渋谷に出店

「マイラーメングラスヌードルショップ」は、若者たちが次々と新しいファッションや文化を生み出すトレンドの発信地、渋谷マルイの1Fにオープンしました。若者で賑わう渋谷には、手軽に食べられるファストフード店やラーメン店、居酒屋などの飲食店が集結しています。ファストフードのように気軽にさっとおなかを満たしてくれる、ポップな食べもの。なのにヘルシーで食べ応えがあって、しかも美味しい！そんな、ギルトフリーのヌードルがいただけます。

テイクアウトのほか、スタンドでいただけるスペースもご用意しました。インスタントの袋麺もご購入いただけます。