小麦粉でも米粉でもない第3のパンとして、まるごと豆粉を使った“ZENBブレッド”が2023年11月29日(水)新発売！ラインナップは「くるみ&レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」。累計食数1,300万食を突破した「ZENBヌードル」と同じスーパーフード・黄えんどう豆使用しており、グルテンフリー※1でプラントベース、食物繊維など栄養がたっぷり、いつものパンより糖質30%オフ※2なのにふわふわ、もちもち食感。おいしさとヘルシーを両立させたい、あなたのわがままを叶えるカラダ想いのパンです。
※1 本製品はグルテン濃度を10ppm以下で管理しています。製造工場等では、特定原材料8品目中、くるみ・小麦・卵・乳成分を含む製品も製造しています。
※2 くるみ&レーズン（糖質28.4g/100g)：くるみパン・ぶどうパン平均、カカオ（糖質32.9g/100g）：菓子パン（あんなし）、3種の雑穀（糖質24.8g/100g）：食パンと比べて、サンプル分析値に基づいて計算しています。出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
「ZENBブレッド」開発エピソード
ダイエットや糖質制限、カラダづくりのために主食を控える人がますます増えている中で、誰もがおいしく我慢せずに食べられる主食を届けたい。そんな想いから「ZENBブレッド」の開発はスタートしました。
おいしく、カラダにも地球にもやさしいスーパーフード・黄えんどう豆を使ったパンづくりは非常に難しく、当初はパサパサした食感や豆の臭みで、とてもパンとは呼べない試作品しか作ることができませんでした。その後、数百もの試作を重ね約4年の月日をかけることで、ようやく、ふわふわ、もちもちな柔らかい食感と素材のおいしさを楽しめる、おいしいパンにたどり着くことができました。
素材の栄養をまるごと活かしたカラダ想いのパン
うす皮までまるごとの黄えんどう豆を使うことで、おいしさだけではなく栄養も余すことなく活かしています。
食物繊維や鉄分、ビタミンB1がたっぷり※3で、もちろんたんぱく質入り。いつものパンより糖質30%オフだから、我慢せず食べ続けられるカラダにやさしいパンです。白砂糖の代わりにてんさい糖を加えることで、まろやかでコクのある甘みで、素材のおいしさを楽しめるやさしい味わいに仕上げました。
※3 ビタミンB1含有量 くるみ&レーズン(0.17mg/個）、カカオ(0.14mg/個）、3種の雑穀(0.19mg/個）分析による推定値。1個53gとして計算しています。
■スーパーフード「黄えんどう豆」
北欧やギリシャなどで、スープやサラダとして食べられてきた伝統的な食材です。食物繊維が豊富で、最近注目の発酵性食物繊維であるレジスタントスターチも含まれています。さらに鉄・亜鉛・カリウムなどのミネラルもたっぷりで、世界規模での食糧不足が懸念される近年、植物性たんぱく質が豊富な食材としても広がっています。しかも、豆類は根粒菌の働きで窒素肥料の使用量を減らせる環境にやさしい素材でもあります。
選べる3種のフレーバー
【くるみ&レーズン】
香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンを混ぜ込んだ、やさしい甘さのパン
原材料名：黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）、くるみ、こめ油、レーズン、オオバコ種皮粉末、てんさい糖、食塩、パン酵母、乳酸菌
（黄えんどう豆の産地：アメリカもしくはカナダ）
価格：274円（税込・送料別）
▽公式オンラインショップへ
https://zenb.jp/products/bread-walnut01
【カカオ】
芳醇な香りが楽しめるカカオパウダーにカカオニブを練り込んだ、ちょっと大人な味わいのパン
原材料名：黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）、てんさい糖、ココアパウダー、オオバコ種皮粉末、こめ油、カカオニブ、食塩、パン酵母、乳酸菌
（黄えんどう豆の産地：アメリカもしくはカナダ）
価格：274円（税込・送料別）
▽公式オンラインショップへ
https://zenb.jp/products/bread-cacao01
【3種の雑穀】
ごま、キヌア、アマニの香ばしさとぷちぷちした食感が楽しめる素朴な味わいの食事パン
原材料名：黄えんどう豆粉（アメリカ製造、国内製造）、こめ油、オオバコ種皮粉末、いりごま、アマニ、キヌアパフ、食塩、パン酵母、乳酸菌
（黄えんどう豆の産地：アメリカもしくはカナダ）
価格：274円（税込・送料別）
▽公式オンラインショップへ
https://zenb.jp/products/bread-grains01
ブレッド6食
【ブレッド6食】
内訳：ZENBブレッド（くるみ&レーズン、カカオ、3種の雑穀）各2個
価格：1,644円（税込・送料別）
▽公式オンラインショップへ
https://zenb.jp/products/nonsubscription1
※公式オンラインショップでは、他のセットも販売しています。
ZENBについて
ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBペースト」「ZENBスティック」「ZENBカレー」「ZENBスープ」などを販売しています。
ZENB
https://zenb.jp/
